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Die Blaue St. Galler haben eine schöne ovale Kartoffelform und flache Augen. Ihre Schale ist sehr glatt und das Fruchtfleisch dunkelviolett marmoriert
Das ist die Bezeichnung einer neu gezüchteten Kartoffelsorte aus der Schweiz durch Kreuzung des Blauen Schweden mit der Schweizer Frühkartoffel Prättigau,
eine neue Kartoffelsorte als Kreuzung von blauer Schweden- und Prättigau-Art
„Blaues St. Gallen“ ist ein bildlicher Name, der manchmal verwendet wird, um die Schweizer Stadt St. Gallen zu beschreiben, die mit ihrer sauberen Luft und wunderschönen Naturlandschaften in Verbindung gebracht wird. Die blaue Farbe symbolisiert die Frische und Reinheit des Himmels sowie die für diese Region typische Ruhe und Beschaulichkeit.
