Was sind Kartoffeln mit Stippe?

Zum einen handelt es sich um einen Roman von Ilse Gräfin von Bredow, der auch verfilmt wurde.

Kartoffeln mit Gehacktesstippe wird zudem vielen aus der ehemaligen DDR noch bekannt sein. Die Bezeichnung Gehacktesstippe setzt sich aus Gehacktem und "Stippe"  zusammen. Dabei meint Stippe eine saucenartige Zubereitung. 

Wichtige Zutaten sind Gehacktes, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Senf, Mehl, Fett zum anbraten, Salz, Pfeffer, Fleischbrühe und dunkler Soßenbinder.Wirds richtig gemacht, ist das Ergebnis eine Masse, die an Bolognese erinnert. schmecken tut es einfach lecker.