Was sind Hülsenfrüchte?

eiweißreicher Same bestimmter Schmetterlingsblütler (besonders Erbse, Bohne, Linse) als wichtiger Bestandteil der menschlichen Nahrung.

Hülsenfrüchte beschreibt eine Gruppe von pflanzlichen Nahrungsmitteln, die auch als Leguminosen bezeichnet werden. Charakteristisch für die Hülsenfrüchte ist, dass die Samen sich innerhalb sogenannter Blatthülsen befinden