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Haggis ist eine Spezialität der schottischen Küche. Der gereinigte Magen eines Schafes wird mit Innereien wie Herz, Leber, Nieren, Fett, Zwiebeln, Hafermehl gefüllt und mit Gewürzen wie Pfeffer scharf gewürzt und gegart. Durch das Hafermehl hat Haggis eine festere Konsistenz als Wurst.
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in Schafsmagen gegarte Innereien des Schafs
Was zu essen.
Innereien vom Schaf
Ein schottischer "Gaumenschmaus".
