Was sind Haggis?

Haggis ist eine Spezialität der schottischen Küche. Der gereinigte Magen eines Schafes wird mit Innereien wie Herz, Leber, Nieren, Fett, Zwiebeln, Hafermehl gefüllt und mit Gewürzen wie Pfeffer  scharf gewürzt und gegart. Durch das Hafermehl hat Haggis eine festere Konsistenz als Wurst.