Was sind Eier im Glas?

Eier im Glas, auch œufs cocotte genannt, sind ein Klassiker der französischen Küche. Cocotte ist der Name einer kleinen Form aus Porzellan, die du bestimmt schon einmal mit Crème brûlée gefüllt gesehen hast. Hast du diese nicht zu Hause, ist das nicht schlimm. Genauso gut funktioniert jede andere kleine Schale oder jedes Glas, das ofenfest ist.

Eine Variante des gekochten Eies zum Frühstück.