Schlaufuchs
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Einen Eintopf von Kartoffeln, mit Fleisch und gemüse
Chuongqin, ein Kartoffeleintopf mit Gemüse, Fleisch oder Fisch und mehr oder weniger scharfem Sichuan-Pfeffer.
Ein absolutes Muss ist Chuongqin, ein Feuertopf – eventuell vergleichbar mit einem Eintopf – wird mit Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder Fisch bestückt und mit eben diesem Sichuan Pfeffer mild, mittel oder extrem scharf abgeschmeckt.
