Was ist Seelachsschnitzel?

Die Bezeichnung „Seelachsschnitzel“ ist in den Leitsätzen für Fische, Krebs und Weichtiere als Fischerzeugnis beschrieben. Danach werden Seelachsschnitzel aus zerkleinertem Salzfisch wie Seelachs oder Pollak hergestellt, der lachsähnlich gefärbt, kaltgeräuchert und in Öl eingelegt wird