Was ist Pasta alla Norma?

Pasta alla Norma ist ein traditionelles Nudelgericht der sizilianischen Küche, das ursprünglich aus Catania stammt. Es zeichnet sich durch eine Kombination aus fruchtiger Tomatensauce, gebratenen Auberginen und einer großzügigen Schicht aus geriebenem, gesalzenem Ricotta-Käse aus.

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