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ein Cocktail aus Likör und einem rohen Eigelb oder aus Branntwein und Eierlikör, auch eine halbflüssiger Füllung von Pralinen
Knickebein ist ein Cocktail aus Likör und einem rohen Eigelb oder aus Branntwein und Eierlikör. Knickebein wird auch eine bestimmte Art von halbflüssiger Füllung von Pralinen genannt. Eine Knickebein-Füllung besteht je zur Hälfte aus eierlikörhaltiger und fruchtsaftliköriger Fondantcreme
