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Eine Kräuterwürzmischung aus der Lombardei. Sie besteht aus Petersilie, Knoblauch und geriebener Zitronenschale.
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eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche
Gremolata oder Gremolada ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale (Zesten) und meist auch Knoblauch, die gehackt und zusammen erst gegen Ende der Garzeit auf warme Gerichte gegeben werden, um die frischen Aromen zu erhalten.
Das ist eine Italienische Würzmischung
