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Eingedickter, gallertartiger Frucht- oder Fleischsaft
Du kannst aber auch 1 L Wasser nehmen, Gelatine oder gekörnte Gelatine hinzu fügen einkochen Maggi drauf( besser ist noch Saft vom Schweinebraten ) und du hast geiles, braunes, würziges Gelee wie vom Schlachter. Voll lecker, mach ich andauernd
Ein lebensmittelähnliches Produkt mit geleeartiger Konsistenz, das durch die Geliereigenschaften von Zusatzstoffen - Gelatine, Pektin oder Agar - entsteht. Immer kalt serviert, da sich das Gelee unter dem Einfluss hoher Temperatur verflüssigt. Stärke als Verdickungsmittel, das Gelatine ersetzt, hat nicht die gewünschten Eigenschaften - das damit verdickte Produkt verliert seine Transparenz, die das ästhetische Hauptmerkmal von Gelee ist.
durchsichtige, gallertartige Masse
Kocht man Früchte und filtert Kerne und sonstiges heraus erhält man eine Flüssigkeit. Verdickt man diese so hat man Gelee.
Gelee oder Sulz genannt, bezeichnet Lebensmittel mit gallertartiger Konsistenz, die verschieden hergestellt sein können. Fleischgelee aus Fleischbrühe wird zum Beispiel für Sülzen, zum Überglänzen und zur Saucenbindung verwendet, Fruchtgelee aus Fruchtsaft für Konfitüren und Süßspeisen.
