Antworten
Ist eine sanfte Garmethode in heißer, aber nicht kochender wässriger Flüssigkeit (65 bis 75 °C). Pochierte Eier werden auch als "verlorene Eier" bezeichnet.
Eier die ohne Schale in knapp siedendem Wasser sanft gegart werden.
Wird auch verlorenes Ei genannt, das sind langsam gegarte Eier ohne Schale in nur geringfügig siedendem Wasser
Verlorene Eier oder pochierte Eier sind Eier, die ohne Schale in knapp siedendem Wasser sanft gegart werden
