Was ist ein Kapaun?

Ein Kapaun ist ein im Alter von etwa zwölf Wochen kastrierter und gemästeter Hahn. Sein Fleisch gilt als besonders mild, ist weiß und fett und wird deshalb von Feinschmeckern geschätzt. Dem echten Kapaun werden bei dem operativen Eingriff auch sein Kamm und die Bartlappen abgeschnitten.

Das ist ein im Alter von etwa zwölf Wochen kastrierter und gemästeter Hahn.