Was ist ein Bouquet garni?

Der Begriff Bouquet garni stammt aus der französischen Küche. Es handelt sich dabei um ein Kräutersträußchen, das zum Kochen mit in den Topf gegeben und am Ende der Garzeit wieder entfernt wird. Es dient dazu, Fonds, Suppen, Saucen und Eintöpfe zu aromatisieren. Traditionell besteht ein Bouquet garni aus drei Petersilienstängeln, einem Zweig Thymian und einem Lorbeerblatt.

Quelle

Bouquet garni ist eine Kräutermischung. Sie besteht aus verschiedenen Kräutern, die zusammengebunden in ein Baumwollsäckchen gefüllt werden