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Bimi, auch bekannt als Broccolini, ist ein Gemüse, das eine Kreuzung zwischen Brokkoli und Kai-Lan (Chinesischer Blattkohl) ist. Es hat längere, dünnere Stiele als Brokkoli und kleinere Blüten. Bimi hat einen milden, süßlichen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K und Folsäure.
Es wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, kann aber auch in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Pfannengerichten oder als Beilage zubereitet werden. Bimi ist einfach zuzubereiten und kann gedämpft, gebraten oder gegrillt werden.
