Schlaufuchs
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Perlwein weist lediglich einen Druck von 1 bis 2,5 Bar (Atmosphären) auf, zeigt sich also weniger aufbrausend, während Schaumwein einen Druck von mindestens 3,5 Bar haben muss und kräftiger sprudelt.
Perlwein enthält weniger Kohlensäure als Schaumwein
Der Kohlensäuregehalt.
Perlwein enthält weniger Kohlensäure als Schaumwein, die auch nachträglich zugefügt werden darf. Der Druck in der Flasche darf 2,5 bar nicht überschreiten, während der Druck in einer Schaumweinflasche bei mindestens 3 bar liegen muss.
