Was ist der "Spiegelschnitt" beim Fassbau?

Jetzt werden Sie auf Länge gebracht und mittels Spiegelschnitt erst in Viertel gesägt um anschließend aus diesen Vierteln die Rohlinge für die späteren Fassdauben zu schneiden. Ganz wichtig hierbei ist Erfahrung und ein gutes Auge für die Holzstruktur. Nur, wenn die Markstrahlen und die Jahresringe richtig in der Daube liegen, kann diese auch für den Fassbau verwendet werden.