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Mămăligă
ein aus Maisgrieß hergestellter Brei, ähnlich der italienischen Polenta, der in Rumänien, der Republik Moldau und anderen Teilen des Balkans sowie in der Kaukasusregion zur regionalen Kochtradition gehört.
Ursprünglich eine nahrhafte Hauptmahlzeit,
heute auch beliebte Beilage.
Besonders in Rumänien ist es ein Nationalgericht.
Als ein Nationalgericht gilt Mămăligă, ein fester Maisbrei.
- Mici / Mititei. Mici, oder auch Mititei, sind rumänische Hackfleischröllchen. ...
- Picioare de porc afumate. Picioare de porc afumate sind geräucherte Schweinefüße auf rumänische Art. ...
- Pate de porc. ...
- Burduf / Brânză de burduf. ...
- Alexandrion
Das Nationalgericht von Rumänien sind Sarmale . Das sind Krautwickel, gefüllt mit Hackfleisch, Reis, Bulgur, Kräutern, roten Paprika und Gewürzen. Es gibt auch mit Weinblättern gewickelte Sarmale in Rumänien. Ebenfalls wichtig ist der Maisbrei Mămăligă, als Beilage zu vielen rumänischen Rezepten.
