Antworten
Direkt an der Wirbelsäule des Rindes befindet sich die Hüfte, die auch als Blume, Hüferl, Huft, Rosenspitz oder Kaiserstück bezeichnet wird.
Sie grenzt vorne an das Roastbeef und hinten an den Tafelspitz.
Die Hüfte (von mittelhochdeutsch huf) oder Blume (auch Huft, Kaiserstück, Mürbschoß/ Mürbbraten, Rosenspitz, Spitze, Schweifstück) ist das an der Wirbelsäule liegende Teilstück der Keule vom Rind bzw.
Das ist die Hüfte.
