Was ist Bier?

Question

Es wurde eine Frage nach dem ersten Bier gestellt. Ich haltes für wichtig, vorher zu klären, was Bier ist. Beispiele: gekochter Malzextrakt, mit und ohne Hopfen, gekaute Maniokmatsche, etc.

rolse · Answer

einfach nur lecker...

Achimkirchner · Answer

Mit gersten und Malz hergestelltes beliebtes Erfrischungsgetränk.

k131161 · Answer

Ein beliebtes Getränk!

Han.Scha · Answer

Einige Antworten enthalten falsche Fakten. Bierhefe kann keine Stärke verarbeiten, sondern nur Zucker. Deshalb ist z.B. eine vorherige Vermälzung von Gerste erforderlich. Was ist denn mit dem Maniok-Gtränk? Auch hier wird die Stärke mit dem Speichelenzym in Zucker umgewandelt und dann vergoren. Ist das Bier?

bs-alf · Answer

Eine "Hopfenkaltschale". 8) 
 Bier ist ein nicht destilliert Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen wird.

Stiltskin · Answer

Zuerst einmal ist Bier ein Getränk, das durch Gärung aus Stoffen die Stärke enthalten, gewonnen wird.. Bier wird nicht destilliert. Bei der Herstellung werden Gerste, Hopfen, und wahlweise verschiedene würzende Bestandteile zugefügt. Der Ausgangsstoff von Bier ist immer Stärke (Zucker), wobei der Zucker aus Getreidearten wie Gerste, Weizen, Hafer, Roggen, Hirse oder auch Mais durch das sog. mälzen gewonnen wird. 
 
 Der Alkoholgehalt der meisten Biersorten liegt in Deutschland zwischen 4,5 % und 6 %. Alkoholfreie Biere werden durch zwei verschiedene Verfahren - Abbrechen der Gärung oder Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren - erzeugt.

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