Was ist Bacalao?

wanita · 04. Juli um 09:48

Was ist Bacalao?

 

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storabird · 04. Juli um 10:21 · 1x hilfreich

Bacalao ist eine Phantominsel, die auf etlichen Karten des 16. Jahrhunderts verzeichnet war.

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Stiltskin · 04. Juli um 10:18 · 0x hilfreich

Unter Bacalao oder Klippfisch versteht man frisch gefangenen Kabeljau, der gespalten bzw. gesplittet wird, wobei das Rückgrat im Fisch verbleibt. Die Fische werden etwa 2m hoch auf Paletten geschichtet. Dabei wechseln sich jeweils eine Lage Salz und eine Lage Fisch ab. Durch das Einsalzen wird der Fisch konserviert. So bleibt Bacalao sehr lange haltbar und erhält sein besonderes Aroma.

kura · 04. Juli um 10:13 · 0x hilfreich

Gesalzener und luftgetrockneter Seefisch.

katrin23 · 04. Juli um 10:00 · 0x hilfreich

Klippfisch/Bacalao,also gesalzener Kabeljau

bs-alf · 04. Juli um 10:00 · 0x hilfreich

luftgetrockneter Seefisch

biene01090 · 04. Juli um 09:52 · 0x hilfreich

gesalzener und anschließend luftgetrockneter Seefisch

 
 

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