Was ist Baba Ghanoush?

SHADOWAS84 · 04. August 2019

Was ist Baba Ghanoush?

 

Antworten

maryloo · 04. August 2019 · 0x hilfreich

Baba Ghanoush (arabisch بابا غنوج, DMG bābā ġannūǧ) ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste (Tahina), das als Dip oder Beilage z. B. zu Schawarma und Falafel serviert wird.
Zur Zubereitung werden gegrillte und gehäutete Auberginen püriert, mit Sesampaste vermengt und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt. Vor dem Servieren wird noch ein Schuss Olivenöl hinzugegeben, häufig auch Petersilie oder Korianderkraut.
Ein ähnliches bzw. identisches Gericht ist Mutabbal.

Nur_der_BTSV · 04. August 2019 · 0x hilfreich

ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste.

sunstar0210 · 04. August 2019 · 0x hilfreich

Baba Ghanoush ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste, das als Dip oder Beilage gegessen wird

Huckleberry · 04. August 2019 · 0x hilfreich

...ist eine arab. Vorspeise mit Suchtfaktor.

Sonnenwende · 04. August 2019 · 0x hilfreich

Das kommt aus der arabischen Küche und ist ein Püree aus Auberginen und Sesampaste, wird als Dipp z.B. zu Falafel gereicht 

fretterchen · 04. August 2019 · 0x hilfreich

Baba Ghanoush ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste, das als Dip oder Beilage z. B. zu Schawarma und Falafel serviert wird.

Stiltskin · 04. August 2019 · 0x hilfreich

Baba Ghanoush ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste, das als Dip oder Beilage z. B. zu Schawarma und Falafel serviert wird. Zur Zubereitung werden gegrillte und gehäutete Auberginen püriert, mit Sesampaste vermengt und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt

 
 

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