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Wird als Nährboden für die Zucht von Pilzen verwendet!
pflanzlicher Gelatine-Ersatz
Agar-Agar besteht hauptsächlich aus quellfähigen Kohlenhydraten (70 Prozent Agarose und 30 Prozent Agaropektin), tut also der Verdauung gut. In größeren Mengen ab etwa 4 g kann Agar-Agar abführend wirken; allerdings genügen für die meisten gängigen Speisen mit dem pflanzlichen Geliermittel 1-2 g
Agar-Agar wird aus Algen hergestellt und dient als pflanzlicher Gelatine-Ersatz...
Japanische Gelatine genannt
