Was ist Agar-Agar?

rotherhund · 25. September 2019

Was ist Agar-Agar? Wozu wird es wie verwendet?

 

Antworten

neuerpc · 25. September 2019 · 0x hilfreich

Wird als  Nährboden für die Zucht von Pilzen verwendet!

bs-alf · 25. September 2019 · 0x hilfreich

pflanzlicher Gelatine-Ersatz

naturschonen · 25. September 2019 · 0x hilfreich

Agar-Agar besteht hauptsächlich aus quellfähigen Kohlenhydraten (70 Prozent Agarose und 30 Prozent Agaropektin), tut also der Verdauung gut. In größeren Mengen ab etwa 4 g kann Agar-Agar abführend wirken; allerdings genügen für die meisten gängigen Speisen mit dem pflanzlichen Geliermittel 1-2 g

Karotte · 25. September 2019 · 0x hilfreich

Agar-Agar wird aus Algen hergestellt und dient als pflanzlicher Gelatine-Ersatz...

hhe · 25. September 2019 · 0x hilfreich

Japanische Gelatine genannt

 
 

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