Antworten
Das ist Apelsaft, dem man das Wasser entzogen hat (ähnlich Sirup..)
Das ist Apelsaft, dem man das Wasser entzogen hat (ähnlich Sirup..)
Apfelsatzkonzentrat entspricht Apfelsaft, dem man das Wasser teilweise entzieht. Es werden also keine Zusätze dazugegeben, ausser dem Wasser das man hinterher zur Verdünnung wieder zusetzt. Durch die Konzentrierung ist der Transport billiger.
das Wasser wird entzogen
Weiß ich ehrlich gesagt nicht. Aber auch Direktsaft - also Saft, der nicht konzentriert, sondern direkt wie gepresst abgefüllt wird - wird zur Pasteurisierung erhitzt.
Gehen dabei die Vitamine verloren?
Der Saft wird konzentriert, d.h. das Wasser wird ihm zwischendurch entzogen und im späteren Verlauf der Produktion wird bei Saft wieder die gleiche Menge hinzugefügt.
