Was bedeutet "Mise en Place" in der Gastronomie?

Question

sternix · Answer

"Vorbereitung eines Arbeitsplatzes"

bs-alf · Answer

Das oder die Mise en Place ( "Bereitstellung") ist die Vorbereitung eines Arbeitsplatzes

k29291 · Answer

Vorbereitung eines Arbeitsplatzes, z. B. in der Küche von einem Restaurant

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