Antworten
Nose to tail bedeutet, dass man das ganze Tier komplett zum Kochen verwendet, sodass keine Reste weggeschmissen werden und es keine Abfälle gibt.
Das Tier wird komplett verwendet
Ganztiernutzung, also die Verwendung möglichst aller essbaren Teile eines geschlachteten Tieres.
Dass alles vom Tier verwertet wird, von der Nase bis zum Schwanz
