Was bedeutet es, wenn man Lebensmittel pochiert?

Question

bs-alf · Answer

Ich kenne nur pochirtes Ei. (Ei ohne Schale kommt in heißes Wasser)

k29291 · Answer

Lebensmittel werden in Flüssigkeit gegart, allerdings unter dem Siedepunkt, ca bei 75 bis 95 Grad

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