Antworten
Durch die Erhitzung
durch das erhitzen
Durch die Hitze dehnt sich die Bio-Struktur des Maiskorns aus und poppt auf...
durch das Verdampfen des Wassers vergößern sich die Maiskörner..
Popcorn ist ein Gericht, das durch die Wärmebehandlung einzelner Maiskörner einer bestimmten Sorte zubereitet wird. Jedes Korn enthält eine flüssige Stärke, die, auf 200 Grad erhitzt, die Schale sprengt. Die schaummasse friert sofort ab, wodurch das Volumen des Popcorn viel größer ist als das Volumen der Rohstoffe.
richtig das wasser verdampft . so dehnen sich gase aus die dann das maiskorn poppen lassen
Das im Maiskorn enthaltene Wasser verdampft und vergrößert explosionsartig sein Volumen. Es reißt die Struktur des Korns auseinander. Wenn der heiße Wasserdampf entwichen ist, kühlt das Maiskorn sofort aus und behält seine neue Form bei.
