Warum wird Chicoree lichtgeschützt gelagert?

Question

Ich habe im Supermarkt gesehen, das Chicoree lichtgeschützt gelagert wurde. Warum macht man das?

Alex.K · Answer

Da Chicorée auf Licht mit Entwicklung weiterer Bitterstoffe reagiert.

Husky09 · Answer

ansonsten kann er bitter werden, da er lichtempfindlich ist..

bs-alf · Answer

Lagert man ihn bei Licht, verändern sich Farbe und Geschmack vom Chicorée. Das ohnehin schon recht bittere Gemüse wird dann noch bitterer.

k29391 · Answer

Der ist lichtempfindlich und wird sonst bitter.

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