Warum wird Chicoree lichtgeschützt gelagert?

faro · 08. Januar 2018

Ich habe im Supermarkt gesehen, das Chicoree lichtgeschützt gelagert wurde. Warum macht man das? 

 

Antworten

Alex.K · 09. Januar 2018 · 0x hilfreich

Da Chicorée auf Licht mit Entwicklung weiterer Bitterstoffe reagiert.

Husky09 · 09. Januar 2018 · 0x hilfreich

ansonsten kann er bitter werden, da er lichtempfindlich ist..

bs-alf · 09. Januar 2018 · 0x hilfreich

Lagert man ihn bei Licht, verändern sich Farbe und Geschmack vom Chicorée. Das ohnehin schon recht bittere Gemüse wird dann noch bitterer.

k487717 · 08. Januar 2018 · 0x hilfreich

Der ist lichtempfindlich und wird sonst bitter.

 
 
 
 
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