Warum sollten angebrochene Flaschen Leinöl immer gut gekühlt werden?

Weil Leinöl stark mit dem Luftsauerstoff reagiert, ranzig und so ungenießbar wird. Wie die meisten chemischen Reaktionen läuft dieser Prozess bei höheren Temperaturen schneller ab, gekühlt also langsamer. Trotzdem ist Leinöl auch gekühlt nur relativ kurz haltbar, besonders wenn die Flasche angebrochen ist.