Warum schmeckt Wasser mit Kohlensäure anders als Leitungswasser?

Zum einen ist es tatsächlich etwas saurer. Zum anderen wird selten nur CO2 zugesetzt, sondern meistens sind auch (zumindest in Mineralwasser) Mineralstoffe enthalten, die sich im Leitungswasser nicht unbedingt wiederfinden. Und zuguterletzt werden durch die prickelnden Bläschen die Geschmackspapillen sensibilisiert, der Geschmack wird also etwas intensiver wahrgenommen.