Warum können Lebensmittel, die in Kokosfett gebraten werden, einen seifigen Geschmack bekommen?

Question

naturschonen · Answer

weil Kokosfett verderben kann (ranzig)

bs-alf · Answer

Die kurzkettigen Fettsäuren verändern sich.

footballdragon · Answer

weil auch Koksfett ranzig werden kann

Pontius · Answer

die kurzkettigen Fettsäuren wandeln sich beim Erhitzen und es entsteht ein Stoff, der auch in Seifen Anwendung findet.

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