Ja können sie, denn es gibt auch einen Birnensorte die als Forelle bezeichnet wird.
Grundsätzlich "können" auch Veganer alles essen, also auch Fleisch oder andere tierische Erzeugnisse. Sofern keine krankhafte Unmöglichkeit besteht zumindest. Sie wollen nur nicht. Vegan zu leben ist wohl in den meisten Fällen eine freie eigene Entscheidung und kein Zwang. Gemeint ist hier aber wohl die Birnensorte "Forelle"
Es gibt eine Forellenbirne, da darf aber kein Wurm drin sein 8)