Gase und Bewegung.
Das Geräuch kommt nicht nur vom Magen, sondern auch vom Dünndarm.
Es entsteht durch die Kontraktionen ( Reibung ) in der Muskulatur des Magen-Darm-Traktes:
Der Magen zieht sich zusammen und komprimiert die darin vorhandene Luft, was die Geräusche verursacht. Diese Bewegungen vollzieht der Magen vor allem dann, wenn er leer ist.
Viel mehr "Magenknurren" ;-) Der Trakt ist ständig in Aktivität (Zersetzen durch Sekrete der Bauchspeicheldrüse, Galle etc.). Durch das Hungergefühl oder die appetitliche Verlockung werden die Magengeräusche unbewusst gesteigert.