Schlaufuchs
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Wegen des geringen Luftdrucks siedet das Wasser dort schon bei 70°C. Die Gerinnung des Eiweiß ist aber ein chemischer Prozess, der nicht vom Luftdruck abhängig ist. Daher wird das Ei nicht härter als bei 70°C auf NN.
Die erreichbaren Kochtemperaturen sind für gekochte Eier zu niedrig.
Um ein Ei hart zu kochen benötigt man 83 Grad Celsius. Auf dem 8848 Meter hohen Mount Everest kocht das wasser aufgrund des geringeren Luftdrucks aber schon bei 70 Grad Celsius. Daher kann das Ei niemals hart werden.
