Warum kann das Fruchtfleisch einer Quitte direkt nach dem Aufschneiden braun sein?

69wolle · 18. Mai 2023

Warum kann das Fruchtfleisch einer Quitte direkt nach dem Aufschneiden braun sein?

 

Antworten

storabird · 18. Mai 2023 · 0x hilfreich

Das kann in Jahren mit überdurchschnittlich feuchter Witterung passieren. Dabei handelt es sich meist um eine Stoffwechselstörung, die sogenannte Fleischbräune.

Mueckejudith · 18. Mai 2023 · 0x hilfreich

Besonders in Jahren mit überdurchschnittlich feuchter Witterung ist das Fruchtfleisch von Quitten oft schon bei oder kurz nach der Ernte braun verfärbt. Dabei handelt es sich meist um eine Stoffwechselstörung, die sogenannte Fleischbräune.

 
 

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