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Woher der Name “Kassler” eigentlich stammt ist umstritten. Oft wird behauptet, er stamme von einem Berliner Metzgermeister namens Cassel, der das Kassler angeblich im 19. Jahrhundert erfunden haben soll. Allerdings zeigen Berliner Adressbücher und Einwohnerlisten, dass in der fraglichen Zeit kein Metzgermeister dieses Namens in Berlin wohnte. Die Herkunft des Kasslers aus der Stadt Kassel in Hessen ist allerdings ebenso nicht nachweisbar.
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Das Kasseler isteine Erfindung des Fleischermeisters Cassel, der etwa um 1900 in Berlin lebte...
Wahrscheinlich ist, dass der Name Kassler von Kasserolle kommt, einem flachen Topf in dem Fleisch geschmort wird. Kasserolle, abgeleitet von dem französischen „Casserolle“
Mit Kassel hat es nichts zu tun!
