Warum durfte ein "Ottonormalverbraucher" früher keinen Schwan essen?

Beispiel aus Großbritannien: In Großbritannien hatte der Höckerschwan seit spätestens 1186 königlichen Status und 1361 wurde der erste Schwanenmeister ernannt. 1482 wurde durch ein vom Parlament verabschiedetes Gesetz, den Act of Swans, festgelegt, dass nur Landbesitzer ab einer gewissen Größe Schwäne besitzen können.

Und: Alle Schwäne auf englischem Boden gehören bis heute dem Königshaus der Windsors. Und das nur, damit garantiert ist, dass sie die einzigen sind, die einen Schwan verspeisen können.