Schlaufuchs
Portal (2.384) · Forum (327)
Antworten
Eis ohne viel N2 Aufschlag kaufen, in einer isothermischen Tüte transportieren und am liebsten gleich komplett aufessen. Dann haben Eiskristalle keine Chance.
Um lästige Eiskristalle auf dem Speiseeis zu vermeiden, sollten Sie zunächst den Deckel entfernen. Anschließend packen Sie es samt Verpackung in eine Plastiktüte. Nun saugen Sie die Luft heraus und verschließen die Tüte luftdicht. Der Deckel wird darüber verschlossen.
Legen Sie die Eisverpackung verkehrt herum in das Gefrierfach – also mit dem Deckel nach unten. Durch diesen Trick tropft die aufgetaute Feuchtigkeit nach unten auf den Deckel. Auf diesem bilden sich dann die Eiskristalle – und nicht auf der Eiscreme.
Packung schnellstmöglich leeren!
- Eispackung statt mit dem Deckel nach oben kopfüber im Gefrierschrank aufbewahren
- Frischhaltefolie leicht auf das Eis andrücken, bevor die Eisdose wieder verschlossen wird
