Der einzige Weg den Preview zu verlängern ist, die Software tatsächlich zu kaufen. Eine Neuinstallation mekrt das System in der Regel.
Nur eine Option könnte gehen (hab das aber nicht selbst gecheckt).
Wenn du das Office auf einem Rechner installierst, der niemals mit dem Internet verbunden ist, kannst du nach ablauf der Preview-Periode den Rechner komplett neu installieren und dann erneut den Preview haben.
geht leider nicht da bleibt nur der Kauf