In welchem Kontinent feierten die Leute als erstes das neue Jahr 2021?

in Australien und Ozeanien

Spitzfindig könnte man auch sagen: auf Teilen der Antarktika (das wäre zumindest ein richtiger Kontinent)

auf keinem - das Jahr startet in Polynesien/Ozeanien. Ozeanien wird auch zusammen mit Australien als kontinentale Großregion bezeichnet.