Antworten
Holz hat in sich antibakterielle Inhaltsstoffe und ist deswegen immer hygienischer als Kunststoff. Holz hält die Messer-Klingen auch länger scharf. Jedoch muß Holz außer der üblichen Reinigung mit heißem Wasser regelmäßig abgezogen werden, damit eine Rillenbildung verhindert wird.
Holz wird von Bäumen gewonnen und dabei wird in grossen Mengen Co2 gebunden. Da das die Klimaerwärmung eher verringert, finde ich Holz Umweltfreundlicher.
Zur Herstellung von Kunststoffbrettern wird dagegen Rohöl verwendet, und das ist nicht die beste Nutzung für Rohöl, wenn man es schon fördern muss.
im Kunststoff sammeln sich weniger Bakterien als bei Holt
Von der Hygiene her sind Kunststoffbretter besser als Holz, da sie sich auch gründlicher reinigen lassen. Für die Messer ist Holz besser, da auf den Kunststoffbrettern die messer schneller stumpf werden..
Meine persönliche Meinung finde ich die aus Kunststoff solange die Beschichtung intakt bleibt
Bei Holz können sich Backterien schnell einnisten und sich vermehren
wg. der Hygiene benutze ich nur welche aus Bambus, wichtig ist das Brett immer mit ordentlich heißem Wasser und Spüli zu reinigen
Ich bevorzuge welche aus Kunststoff. Jedoch sollte man die, je nach Gebrauch, auch hin und wieder mal austauschen wegen der Hygiene.
Ich kann dir Bambus-Schneidebretter empfehlen. Die halten besonders lang und ich finde die sehen auch sehr gut aus.
