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Schweinebauch wird zusammen mit Backobst, Zimt und Zitronenschale in Wasser gekocht. Mit der Brühe wird dann eine Mehlschwitze gemacht um dann den gewchnittenen Schweinebauch mit dem abgetopfen Backobst zu servieren. Üblicher Weise macht man dazu schlesische Kartoffelklöse.
Erinnerungen an meine Oma werden wach....
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aus schweinefleisch wird das gemacht
