Warum hat der Einsatz von Technologie in der Weinbranche in letzter Zeit erheblich zugenommen?

Seit 7.000 v. Chr., also seit fast 9.000 Jahren, stellen Menschen Wein her. Das Verfahren hat sich im Laufe der Jahre kaum verändert - man zerdrückt die Trauben, gibt Hefe dazu und lässt die Mischung gären, bis sie den gewünschten Geschmack und Alkoholgehalt erreicht. Doch der Fortschritt der ...