Kochen und Braten gestern und heute: Was schmeckt besser?

Moderne Technik hat die Abläufe in der Küche verändert und präzisiert. Doch sind die Speisen auch leckerer? Herde der neuen Generation: Was taugt Induktion? Lange Zeit galt ein Gasherd als das Nonplusultra in der Profiküche. Wenn es besonders lecker werden sollte, dann verwendete man ganz […] mehr