England: Kalorienangaben auf Speisekarten

@10 ) Naja, da gibt es ja die unterschiedlichsten Konzepte. Z.B. auch die, dass der Koch am Umsatz beteiligt ist (mit zum Himmel schreienden Auswüchsen). - Keine Frage, mehr Information könnte mein Vertrauen ggf. etwas wachsen lassen. Aber ich bin ja nicht die Zielgruppe :)).

@9 wenn Du ein paar Restaurants hast bist Du doch fix bei 250 Mitarbeitern ( Tim Mälzer zB hatte für 4 Restaurants schon über 200) ich hätte die Angaben aber gerne in jedem Restaurant...kenne auch Kantinen mit 6-7 Mitarbeitern die das hinbekommen also bitte auch für mich, für die Kalkulation muss ja eh bekannt sein was in jedem Gericht drin steckt

@4 und @7 ) In diesem Fall geht es doch nur um Ketten, Restaurants und Cafés mit mindestens 250 Beschäftigten. Also dann doch wohl Betrieben, in denen die Köche eher "Warmmacher" sind und ohnehin keinerlei Entscheidungsfreiheit haben. - @2 ) Nuging ist das gerade für diesen Bereich für mich auch nicht. Eher eine sinnvolle Ergänzung zur Liste der „weiteren Inhaltsstoffe“ *hüstel

Gute Idee sollte in jedem Restaurant eingeführt werden. Es gibt genug Menschen die darauf achten müssen was sie essen

@4 @5 ich finde es schon deswegen gut weil Köche oft Unmengen an Fett in Speisen tun wo es nicht notwendig aber schmackhaft ist - ich kann halt 1 Kg Kartoffelpüree mit 20 Gramm oder mit 400 Gramm Butter zubereiten und das würde ich gerne schon grob in der Karte sehen, dass hat mit meinem Wissen über gesunde Ernährung jetzt nicht viel zu tun

@5 Das passiert bereits. Und auch bei uns wird ja bereits jeden Tag die Botschaft "esst gesund und lecker" verbreitet. Sie stimmt nur leider in vielen Fällen nicht. Gesund und lecker schließt sich nicht grundsätzlich aus, die Variante gibt es - aber nicht in all den Fällen, in denen sie propagiert wird. Was man isst, sollte schon die eigene Entscheidung sein. Das schließt Lenkungsmassnahmen wie Besteuerung ungesunder Lebensmittel nicht aus, aber Nudging muss auch nicht sein.

@4 dem ist nicht so und ein Koch bietet das an was in dem jeweiligen Restaurant "gut läuft". Bildung muss her, jeder muss lernen können wie gesunde Ernährung aussieht, die Kinder schon im Kindergarten/in der Schule…

@3 ich finde es nicht gut. Mittlerweile sollte jeder einen Überblick haben was gesund ist und was nicht. Ein moderner und vernünftiger Koch sollte eh ein gesundes und fettarmes Gericht anbieten, was auch noch schmeckt

Find ich gut, Informationspflicht und dann die Menschen eigenverantwortlich entscheiden lassen

"Die Regierung will den Menschen jetzt helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen." Also Nudging par excellence. Willkommen in der Welt von morgen. Gruselig.

Dann müssen die Kartoffeln, Fritten, Nudeln, Fleisch, Fisch, Gemüse, Soße usw. aber auch ganz genau abgewogen werden bevor diese auf den Teller kommen. Interessand bei Suppen, wer zählt da die Einlagen ab? Da möchte ich dann nicht Koch sein, das ist ja unzumutbar. In Fastfoodläden, wo alles industriell vorproduziert ist sehe ich keine Probleme, aber in der handwerklichen Gastronomie? Man kann es auch übertreiben.