Deutsche Konsumenten zeigen Interesse an Labor-Fisch: Studienergebnisse kurz vor Fischwirtschaftsgipfel präsentiert

Die Akzeptanz von Fisch aus dem Labor steht im Fokus einer aktuellen Studie der Universität Vechta, die von der Forscherin Johanna Böttcher geleitet wurde. Die Untersuchung zeigt, dass deutsche Verbraucher prinzipiell offen für zellbasierten Fisch sind, der aus Fischzellen in Bioreaktoren gezüchtet ...