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Kalbsleberwurst (ja, ich weiß, die heißt jetzt irgendwie anders, das is mir aber genauso schnurz wie die Sache mit Marmelade und Konfitüre)
 
Kalbsleberwurst (ja, ich weiß, die heißt jetzt irgendwie anders, das is mir aber genauso schnurz wie die Sache mit Marmelade und Konfitüre)

Wenn es eine Kalbsleberwurst ist dann heißt sie immer noch so
(Leberanteil zu mehr als 50 % vom Kalb/ Jungrind )

wenn zumindest der Fleischanteil zu mehr als 50 % aus Kalb- und/oder Jungrindfleisch besteht -->
Kalbfleisch-Leberwurst

ansonsten vermutlich Leberwurst mit Kalbfleisch (wenn es mit Kalbsleberwurst eben nicht viel zu tun hat und nur ein wenig Kalbfleisch für den Namen untergerührt wurde)

https://www.resy4.de/2017/11/20/die-zusammensetzung-von-kalbfleisch-leberwurst/