Vegetarisches vom Rost
Zutatan für 4 Portionen:
- 2 Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- salz
- Weißer Pfeffer
- Aceto Balsamico Crema
- 1 EL frische gehackte Minze
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Brotaufstrich mit mildem Honig ( z.B. Brunch)
Zubereitung:
Auberginen waschen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
In einer Grillpfanne auf dem Grill von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen.
Anschlißend die Auberginenscheiben salzen , pfeffern, mit Olivenöl und Aceto Balsamico Crema beträufeln.
Brotaufstrich mit Zitronensaft und Minze verrühren und mit den Auberginen servieren.
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