Rezept für Erdbeermarmelade

700 g frische Erbeeren

1 Tonkabohne

1 Zitrone (Schale)

1 Vanilleschote

350 g Gelierzucker

 

Erdbeeren putzen, von den Stielen befreien und vierteln. Erdbeeren in einen Topf geben. Gelierzucker abwiegen und geriebene Tonkabohne hinzugeben. Den Vanillemark aus der Schote kratzen und in den Topf geben. Etwas geriebene Zitronenschale zugeben. Alle Zutaten und 3 EL Wasser in den Topf geben und aufkochen. Nach ca .15 min den Topf vom Herd nehmen. Gläser mit kochendem Wasser abgießen, damit alles sauber ist. Die Masse reinfüllen und den Deckel verschließen. Das Glas für 1 h auf den Kopf stellen. Fertig :)